حبوبات از آنجا که مملو از ویتامین‌ها، مواد معدنی، آنتی‌اکسیدان‌ها، فیبر و پروتئین است، منبع تغذیه‌ای بسیار مهمی است. فواید لوبیا برای کودک در حال رشد شما می‌تواند بسیار زیاد باشد. بنابراین، ممکن است دوست داشته باشید که حبوبات را در رژیم غذایی کودک قرار دهید اما قبل از هر چیز لازم است بدانید از چه سنی می‌توان به کودک حبوبات داد. همچنین مهم است بدانید که چه میزان حبوبات باید به فرزندتان بدهید و بهتر است در ابتدا از کدام نوع حبوبات استفاده کنید. در ادامه به این موضوعات با جزئیات بیشتری پرداخته شده است.

از چه سنی می‌توان به کودک حبوبات داد

در پاسخ به سوال از چه سنی می‌توان به کودک حبوبات داد و از کی میشه به کودک حبوبات داد، بسیاری از پزشکان توصیه می‌کنند که وقتی کودک به 6 ماهگی می‌رسد برای معرفی غذای کمکی به او لازم است از روش‌های اصولی استفاده کنید. با این حال، ممکن است انتخاب حبوبات به عنوان یکی از غذاهای کمکی در ابتدای کار، ایده خوبی نباشد. دستگاه گوارش کودک هنوز رشد کامل نکرده است و این امر هضم حبوبات را برای او سخت می‌کند. در نتیجه کودک ممکن است دچار نفخ و سوء هاضمه شود.

بهتر است زمانی به فرزندتان حبوبات بدهید که دستگاه گوارش او رشد بیشتری کرده و غذاهای جدید را بهتر می‌پذیرد؛ بنابراین، ترجیح بر این است که حبوبات از 8 ماهگی تا یک سالگی کودک به او داده شود البته سن دادن گوجه به کودک یا سن دادن قارچ به کودک نیز همینطور است.

در صورتی که در این مورد دچار شک و تردید هستید لازم است با متخصص اطفال مشورت کنید و برای مثال از او پرسید که از چه سنی میتوان به کودک ماست داد یا از چه سنی میتوان به کودک تن ماهی داد و یا اساسا قانون اضافه کردن مواد غذایی مختلف به رژیم غذایی کودک چطور و چگونه است. 

مشخصات تغذیه‌ای حبوبات

اکنون که می‌دانید از چه سنی می‌توان به کودک حبوبات داد لازم است بدانید خواص غذایی بر اساس نوع حبوبات متفاوت است. در اینجا ما لوبیای سبز را به عنوان مرجع در نظر گرفته‌ایم. مواد مغذی لوبیا سبز در هر 100 گرم آن عبارت است از:

• کربوهیدرات‌ها: 7/13 گرم
• پروتئین‌ها: 1/82 گرم
• چربی کل: 0/34 گرم
• فیبر غذایی: 3/4 گرم
• نیاسین: 0/752 گرم
• تیامین: 0/084 میلی‌گرم
• سدیم: 6 میلی‌گرم
• آهن: 1/04 میلی‌گرم

فواید حبوبات برای کودکان چیست؟

توجه همانطور که خوردن عدس در بارداری، خوردن پسته خام در بارداری و خوردن کنجد در بارداری باید در حد متعارف باشد، استفاده از هر ماده غذایی از جمله انواع حبوبات هم در رژیم غذایی کودک باید متعادل باشد. 

در ارتباط با راهنمای تغذیه نوزاد، خواص مفید حبوبات برای کودکان عبارت است از:

• کنترل اشتها: بعضی از حبوبات مانند نخود غنی از پروتئین و فیبر هستند. مطالعات مطرح می‌کنند که آن‌ها به کاهش اشتها کمک می‌کنند و احساس سیری را تقویت می‌کنند؛ بنابراین، حبوبات از بیش از اندازه غذا دادن به کودکان جلوگیری می‌کند.
• بهبود هضم غذا: لوبیا قرمز و نخود از فیبر بالایی برخوردار هستند که این امر می‌توان، هضم غذا را در کودک بهبود ببخشد. انجیر نیز همین خاصیت را دارد که لازم است بدانید از چه سنی میتوان به کودک انجیر داد
• تقویت سیستم ایمنی بدن: حبوبات مانند سویا سرشار از ویتامین C است و سیستم ایمنی کودک شما را تقویت می‌کند. حبوبات کودک شما را از گرفتار شدن به بیماری‌های رایج مانند سرماخوردگی، سرفه یا آنفولانزا محافظت می‌کند. همچنین به کنترل رادیکال‌های آزاد کمک می‌کند و بنابراین، سلامت کلی کودک شما را بهبود می‌بخشد.
• رشد مناسب: حبوبات، مانند لوبیا قرمز، منبع زیادی از فولات است که می‌تواند به رشد سلول‌های قرمز خون در کودکان کمک کند، در نتیجه رشد طبیعی و عملکرد اندام‌های حیاتی را تقویت می‌کند. کودکان همچنین برای رشد سالم مغز خود به فولات نیاز دارند.
• بهبود سوخت و ساز: حبوبات مانند لوبیا سیاه مملو از آنتی‌اکسیدان‌هایی مانند آلکالوئیدها، فلاونوئیدها و آنتوسیانین است که می‌تواند به از بین بردن رادیکال‌های آزاد تولیدشده در هنگام سوخت و ساز بدن کودک کمک کند. خنثی‌سازی رادیکال‌های آزاد بسیار حیاتی است زیرا این رادیکال‌ها می‌تواند به سلول‌های بدن و حتی گاهی DNA آسیب برساند.
• بهبود حرکات روده: حبوبات حاوی مقادیر زیادی فیبر غذایی است که می‌تواند به تنظیم حرکات روده کودک کمک کرده و از مشکلات گوارشی مانند یبوست و نفخ جلوگیری کند. حرکات سالم روده ممکن است به تقویت اشتهای کودک کمک کند. فیبرهای غذایی همچنین نقش مهمی در دفع ناخالصی‌ها از روده بزرگ و در نتیجه دفاع از بدن کودک در برابر بیماری‌ها دارند. لوبیا قرمز لوبیایی است که سرشار از فیبر است.
• عضله سازی: حبوبات مانند سویا دارای مقادیر زیادی پروتئین است که می‌تواند به رشد عضلات کمک کند. این امر برای والدینی که نمی‌خواهند به فرزندانشان گوشت بدهند، اهمیت بیشتری پیدا می‌کند.

کدام حبوبات برای کودکان مناسب است؟

انواع متفاوتی از حبوبات برای کودکان مفیدند که در ادامه به آن‌ها پرداخته شده است.

• لوبیا چیتی: لوبیا چیتی غنی از آهن است و بنابراین می‌تواند برای کودکان بسیار سودمند باشد. لوبیا چیتی دارای غلظت خامه‌ای است و می‌تواند توسط کودکان بزرگ‌تر به شکل کامل مصرف شود. لوبیا چیتی برای نوزاد، بهتر است قبل از مصرف، له شود. لوبیای چیتی ترکیب‌شده را لوبیای دوآتشه می‌نامند. لوبیای دوآتشه با برنج می‌تواند یک وعده غذایی مفید برای کودک باشد.
• نخود: نخود یا لوبیای گاربانزو دارای مقدار زیادی کلسیم و اسیدفولیک است که کودک برای تقویت استخوان‌ها، رشد مغز و تشکیل خون به آن نیاز دارد. نخود سرشار از روی، آهن، پروتئین، ویتامین K و فیبر است که می‌تواند سلامتی نوزادان را بهبود ببخشد.
• لوبیا قرمز: لوبیا قرمز برای نوزادان می‌تواند مغذی باشد زیرا پر از آهن، فیبر و پروتئین است. همچنین، به دلیل نرم بودن آن، کودکان می‌توانند این لوبیا را به راحتی بجوند. هر دو نوع روشن‌تر و تیره لوبیا قرمز گزینه‌های خوبی هستند. همچنین می‌توانید سراغ لوبیای سفید نیز بروید.
• لوبیا سیاه: لوبیا سیاه می‌تواند غذایی مغذی برای کودکان باشد زیرا دارای مقادیر استثنایی پروتئین، فیبر و سایر مواد معدنی و ویتامین‌های کلسیم، آهن، فسفر، منیزیم است که می‌تواند برای سلامتی کودک مفید باشد.

بهترین روش تهیه و پخت حبوبات برای کودکان

علاوه بر سوال از چه سنی می‌توان به کودک حبوبات داد، سوال بسیاری از والدین این است که چگونه برای فرزندان خود، حبوبات را بپزند. در ادامه چند روش برای تهیه و پخت حبوبات برای کودکان مطرح شده است.

• نخود را می‌توان به‌صورت پوره درآورد و حموس خوش‌طعمی را ساخت که مصرف آن برای کودک آسان است.
• مقداری لوبیای سیاه جوشانده را پوره کرده و با سیب‌زمینی شیرین پخته‌شده مخلوط کنید. یک قطره روغن به آن اضافه کنید و این پوره سالم لوبیا را به کودک خود بدهید.
• لوبیا چیتی له شده را می‌توانید به خورشت کودک اضافه کنید.
• علاوه بر استفاده از پوره لوبیا سبز برای نوزاد، شما می‌توانید مقداری لوبیای سبز پخته‌شده را با برنج ترکیب کنید و یک غذای مفید برای کودک خود درست کنید.
• مقداری لوبیا را تقریبا له کرده، مقداری ماست طبیعی را با آن مخلوط کرده و در اختیار کودک قرار دهید.
• نخود یا لوبیای چیتی را با پوره هویج و گوجه فرنگی پخته‌شده مخلوط کنید تا یک غذای خوشمزه برای فرزندتان آماده شود.
• مقداری لوبیا سیاه جوشانده را له کرده و با ماهی قزل آلا، ماهی تن و ماهی ساردین که پخته باشد مخلوط کنید. این یک غذای مناسب برای رشد کودک است.

بیشتر بخوانید : راهنمای جامع صندلی ماشین نوزادان

اقدامات احتیاطی در هنگام حبوبات دادن به کودکان

لازم است در هنگام دادن حبوبات به کودکان، برخی نکات احتیاطی را رعایت کنید که در ادامه به آن‌ها پرداخته شده است.

• لوبیا را به مقدار کم برای کودک سرو کنید زیرا مقدار بالای پروتئین و فیبر می‌تواند باعث ایجاد نفخ و سوء هاضمه شود.
• توصیه می‌شود که حبوبات را برای بچه‌های کوچک‌تر خرد یا پوره کنید زیرا در صورت سرو آن به صورت کامل، ممکن است فرزندتان در معرض خطر خفگی قرار بگیرد.
• به جای استفاده از کنسرو لوبیا از لوبیای خشک پخته‌شده استفاده کنید زیرا کنسروها مواد نگهدارنده و سدیم بیش از حدی دارند. در صورت تمایل به استفاده از کنسرو لوبیا، حتما آن را کاملا آب‌کشی کنید تا سدیم‌های اضافی آن از بین برود.
• لوبیا معمولا برای کودکان بی‌خطر است اما به منظور رعایت احتیاط، حتما مراقب واکنش‌های آلرژیک کودک باشید.

اکنون که می‌دانید از چه سنی می‌توان به کودک حبوبات داد لازم است بدانید حبوبات برای کودکان خواص بسیار زیادی دارد، زیرا این ماده غذایی مملو از مواد مغذی است که می‌تواند برای رشد و سلامتی کودک، بسیار مفید است.

منبع : گهواره